当店のお米は100%奈良県産の『ひのひかり』です。
仕入れ業者の社長自ら、毎年、契約栽培米
を作っている奈良県
天理市の田んぼに出向き、米の状態を確認して仕入れています。
原料玄米を秋の新米収穫時に一括仕入れし、低温冷蔵庫で
精米直前まで保管されたお米は、当店に納品される当日に、
精米、小米抜き、計量されます。
『ひのひかり』は『黄金晴』を母に、『コシヒカリ』を父として生まれた、艶があり粘りが強く、食感があり、コシヒカリ並みの食味評価を得ているお米です。
奈良県は『ひのひかり』の栽培に適しており、ほとんどの地域で吉野川の水を大和平野に引く『吉野川分水』事業を行っており、この水を利用して『ひのひかり』を栽培しています。
当店イチ押しの契約栽培米を作っておられる岸本さんの田んぼは、天理市乙木地区（古道、山辺の道に隣接）。米作りに最適な自然いっぱいの環境で、毎年美味しい「ひのひかり」を作って頂いております。
当店自慢の味、「サバの煮付け」はお客様に評判の味。
作り方はいたってシンプル。脂ののったサバを、しょうゆと砂糖と酒で煮付けるだけ。
ただ、この煮汁は特別。継ぎ足し継ぎ足しの煮汁には旨みがたっぷり。
「同じ味にはならないの。」「家で作ってもこんなにおいしくならないよ。」そう言って、
食べたくなると買いにくるお客様もいらっしゃるほど。自慢の味なんです。
しかも、サバは青魚の中でも栄養価は群を抜いています。それゆえに「青魚の王様」
とも呼ばれるほど。体にいいんです。
ぜひご賞味ください。
店主
昔ながらの製法で、着色料、保存料などの添加物は一切使用せず、手間暇かけて作っています。
市販の梅干しは甘い、物足りないという方や、昔、おばあちゃんが漬けていた梅干
しがやっぱりおいしいよね…という方がお持ち帰りをしたり、梅干しが食べたくてごはんを食べに来て下さる方も。
3Lサイズ 1個￥80円（税抜）
大きくて肉厚たっぷりの梅は他ではなかなか… ぜひ、ご賞味下さい。
ニュー富士のお弁当
日替わり弁当 380円+税
サバの塩焼き(煮付け)弁当 450円+税
生姜焼き弁当 600円+税
豚ロース焼肉弁当 600円+税
各種お弁当はお電話にて事前予約をお願いします。
